Posts Tagged '生活旅人'

隐藏工业区的咖啡馆

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极简和开放式设计风格相当亮眼,可媲美购物区的咖啡馆。

当年服完兵役后,我到一家位于大巴窑旧工业区的商业指南出版社从事排版工作。工业区周边没有任何休闲设施可言,午餐通常在毗邻的政府组屋楼下的咖啡店解决。偶尔为了打发时间,饭后会和同事们在杂货店买条雪糕宠宠自己,接着又回办公室干活。

这样的日子仅维持数个月,主要这是份兼职工;其次,在灰扑扑的工业区上班甚为单调乏味,每天不外上班、午餐、下班,有种“与世隔绝”的孤立感。对年轻气盛的我来说,外头必定有更精彩的。这也多少造就了我对工业区的刻板印象。

20多年一晃,工业区仍是工业区,然而,近几年倒悄悄起了些许的变化。上班族的品味提升了,加上工业区的租金比商业区低,吸引不少独立、新颖餐馆进驻,注入另一翻景象。

南洋式咖啡和奶茶

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咖椰牛油烘烤面包和南洋咖啡及奶茶是Banchong Café的卖点。

无意间发现,位于加冷工业区的Vanguard Campus大楼底层有一家特色咖啡馆Banchong Cafe,论格局和食相皆诱人。

这里售卖南洋式咖啡和奶茶、咖椰牛油烘烤面包、半生熟鸡蛋,以及椰浆饭、叻沙等餐饮,皆是我们熟悉的国民美食,并以实惠的价格满足周围上班族的味蕾。有意思的是,它属独立品牌,仅此一家。

咖啡馆的极简和开放式设计风格相当亮眼,可媲美购物区的咖啡馆。Banchong Cafe整体采用素白色,衬托出一个洁白、明净的舒适环境。咖啡馆不设冷气,高耸的空间引进大量日光和自然风,而八米高的铁架宛如装置艺术品,亦可充当屏风,还种植了诸多绿色小盆栽,蕴含视觉美感。

原来业者经营餐饮业外,同时进军室内设计领域,因此颇讲究装潢细节。咖啡馆甚至就地取材,将事务所运用的剩余材料,升级再造,具有环保永续意识。

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咖啡馆就地取材,将设计事务所运用的剩余材料,升级再造,具有环保永续意识。

我选了一个周日午后造访,避开午餐的高峰时段,享受南洋式午茶的悠闲;和煦的阳光从玻璃窗洒进来,伴随微凉的风,暖暖的,提振精神。咖啡馆内有顾客饮茶开会,也有附近的上班族前来打包茶水。有别于市区的咖啡馆,这里不拥挤不吵杂,多了一份悠闲。值得一提,Banchong Cafe的咖椰是自家特制,纯正香浓。

店名背后小故事

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新业者饮水思源,保留了前工厂的大理石雕刻招牌。(互联网)

我对Banchong Cafe这个非常本土化的店名深感好奇,上官方网站查寻,了解其背后的故事… 该楼的前生是一栋于1971年开业的万昌工厂 (Banchong),专门制作瓦楞纸板(corrugated cupboard)。数年前工厂被收购,改为Vanguard Campus,新业者饮水思源,将咖啡馆取名Banchong Cafe。

故事还有下篇呢… 万昌的一位老员工后来加入新东主成为大楼的看守员,并收养了一只流浪猫Ban Ban。这位看守员逝世后,猫儿继续留在大楼和员工们共处,讨人喜爱。不久前,猫儿也走了,等不到咖啡馆开业。Banchong Cafe同是为了怀念老看守员和猫咪,颇有人情味。

咖啡香不怕巷子深,咖啡馆绝非乌节路的专利,隐藏在工业区的Banchong Cafe改变了我对工业区毫无朝气的观念,但愿其他工业区也能够优化空间,有所发挥。

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高耸空间引进大量日光,高铁架宛如装置艺术品,种植诸多绿色小盆栽,蕴含视觉美感。

刊登于《联合早报》之‘缤纷’
13/02/2020

小日子 - Colbar

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刊登于一月份的「小日子」。

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坦白说,
这篇在下笔前,
要比第一篇的小贩中心日常要斟酌较久;
就像歌手在制作第二张专辑时,
必须慎重考量其曲风和风格,
这多少奠定下来的创作方向。
(任何形式的文字创作应该像制作专辑有企划且认真,是吧)

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当时告诉自己,
为小日子撰稿,
主要会以新加坡的日常为主。

身为一个生于斯长于斯的“新“人,
没有什么比写岛国的在地常景更为贴切。
况且,我们这里有诸多新鲜、
鲜为人知及有意思的事物能与
台湾和海外的朋友们分享呢。

很喜欢「一件事」栏目的文案:
生活太複雜,
專注體會 一件事

我相信小小的新加坡,
亦有我们的小日子。
有了这个信念,
一直推动自己去发掘
这座城市的 一件事。
希望朋友们会喜欢Colbar这篇,
也很开心有张照片选为内页主照。

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Big Issue Taiwan 大誌雜誌

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数周前收到一份台湾杂志的邀稿通知(受宠若惊!),
配合杂志7月份的Art Book Fair主题,
需要写篇关于新加坡艺术书展的报道。
很开心,因为有国外媒体看到我们这边的努力!

先说说这份Big Issue Taiwan 《大誌雜誌》,
我想很多新加坡人和我一样对它相当陌生。
这份月刊不在书店售卖,
而是在台湾的街头由流浪汉、弱势群体贩售,
主要是让他们能够自力更生,
也就是说,
杂志售价台币100元,
50元归贩售员,
因此我称它为「有良心」的杂志。

我这才记得上回在台北的街头看到一群伯伯在售卖,
当时看到他们卖那么潮的杂志觉得挺有趣的。
上网搜寻,原来Big Issue源自英国伦敦,
目前在几座城市有各自的版本。
台湾的Big Issue自2010年发行,
很受当地的专业人士和大专学生青睐,
阿妹、伍佰、陈升、萧敬腾、陈绮贞、
Bob Dylan、Johnny Depp、Keanu Reeves 都上过封面耶。

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此次的Art Book Fair专辑,
介绍来自全球不同城市的艺术书展,
新加坡有幸参与,占了杂志四大页,
能让台湾的读者了解我们这边的情况,实属难得。

这次能为Big Issue撰稿,
很感谢主编,心存感激。

杂志在7月1号出刊,
如果你这个月会过去台湾,
在街头(多是在捷运站外)
请多多支持!

更多Big Issue Taiwan的讯息:
http://www.bigissue.tw/recentissues

转角遇见拉茶

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用一杯拉茶的时间沉淀心情,整理思绪。

偶然间看见熟客和游客在档口前井然有序排成一条小龙,有些游客甚至翻开旅游指南对照,不禁思忖;这个在甘榜格南的巴格达街转角处的简陋拉茶档口,何以归纳众人的味蕾版图?

无招牌摊位

过后的某日,在好奇心的驱使下,我竟成了自家游客,在小档口前,向老摊主点了一杯价格非常亲民的teh halia(姜味拉茶)。

我喜欢该区自然衍生的生活气息,所以不时来此溜达,对这家毫不起眼的sarabat stall(拉茶小吃店),却不稍加留意,成了漏网之鱼。自那天啜饮一口姜茶之后,便欲罢不能;温热的姜味拉茶既暖胃亦提神,闲暇时常去光顾。

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朴实无华是拉茶档口之特色。

因为坐落角落头,又仅售卖拉茶和咖喱卜等小吃,其空间犹如一个小洞穴,确实别有“洞”天。这是个无招牌摊位,更显朴实无华。

其实这位高龄印籍摊主的雪白长胡子和他身穿的白色T恤及纱笼即活招牌。据悉,他年轻时便在这里经营小档口超过半个世纪,冲泡一手好茶。

我常觉得老摊主的老练冲调手法颇有仪式性,尤其是茶水在两个铁杯间冲来冲去,犹如拔河,却又水乳交融;拉得越有劲,奶茶越香滑,泡沫越有层次;随即,一杯实实在在的传统拉茶就端在眼前。

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老摊主的雪白长胡子和白色T恤及纱笼曾是活招牌。

小市民的情感联络站

这里的氛围甚佳,老摊主利用档口前的五脚基,摆放几张桌椅,让顾客随意而坐,格外惬意。我经常走累了就来此喝杯茶歇憩,并用一杯茶的时间沉淀心情和整理思绪,亦看路人、看街边的鸽子,看周围的老建筑,细细品尝慢活。

食客中常有华、印、马来同胞一齐饮茶话家常,无茶不欢,成了小市民的情感联络站。若客满,便和异族食客共享桌子,颇自在,有种身临老街坊的情调,非常草根性。

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食客在档口前井然有序排成一条小龙。(取自互联网)

最近光顾,不见老摊主的踪影,掌舵的则是一位印籍年轻小伙子。仰头一望,小档口有了名字。和年轻人寒暄,知晓老人已衣锦还乡,回印度安享晚年。想必老摊主是个有故事的人,壮年漂洋过海下南洋谋生,落脚巴格达街,冲泡茶水是他一生的本领与生计,踏踏实实的过活。不禁想起小津安二郎的名言“我是卖豆腐的,所以我只会做豆腐”。

一杯朴实的奶茶,蕴含的竟是岁月提炼的味道,有回甘,有温度。

刊登于《联合早报》之‘缤纷’
6/4/2019

最初的诚品

最初往往最真,也难以复制。最初的诚品象征一个最真的理念,蕴含文人智慧。

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诚品书店创办人吴清友数月前离世,令爱书人不胜唏嘘;无可置疑,他留下的庞大文化产业对整个华人世界影响至深。

今天的诚品早已跨越书店范畴,涉足餐饮、酒店等领域。纵然与商业挂钩,却不失品味,俨然一个具有前瞻性的文创推手。难以想象的是,在这之前,吴清友其实亏损长达15年。

诚品1989年在台北的仁爱路圆环开业,我有幸在1994年造访,在它还未扩张成现在的规模时,感受最初的诚品。

犹记得当时阅读了《早报周刊》关于诚品的专题报道,心生向往。正在服兵役的我后来到台湾受训几周,乘着回国前在台北的短周末,抓紧时间到诚品看看。那时的台北还没有捷运,马路拥堵。我和两位同僚乘搭计程车到仁爱路和敦化南路交界处,诚品就设在华侨信托大厦内。

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营业五年的诚品当时已展露锋芒,选书甚佳,尤其是设计、建筑书类。书店的具体模样已记不清,幸好我为那次的初访做了一段文字记载:那是一间颇有文化的大型书局。书籍不仅齐全,分类分得很清楚。那阵飘荡在店内的茉莉花香令人精神一振,感觉很“爽”,同时也增添了一股文化气息。

书店内也售卖咖啡等饮料,不过只是在阳台附设几张椅子,不像现在那么有格调。虽然如此,笔记中所描述的大型在当时已经能领略其“霸气”。为了想拥有诚品的一些什么,我特地选购一本《台湾现代海报精选》,书籍仍保留完好呢。有意思的是,诚品标志性的橄榄绿色纸袋从那时便开始使用,至今28年。

我也收藏了书店的五周年庆典宣传册子,封面标题为“台湾一项阅读革命正在进行”,掷地有声。的确,那时台湾解严几年,好多新的思潮在酝酿中,生气勃勃;文学以外,还有杨德昌、侯孝贤的新电影浪潮,犹如一场“文化革命”,风起云涌,连处在岛国的我们方能感应到。

最初往往最真,也难以复制。最初的诚品象征一个最真的理念,蕴含文人智慧,理念中有股不屈的动力,不挠的精神,促成今天的“成品”。最初的诚品是个美好的年代,也让我记起那个即将退役,对未来满怀憧憬和包袱的自己。

刊登于《联合早报》之‘四方八面’
7/10/2017

 

 

成都方所

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一座城市的书店景象反映了该地的文化底蕴。成都虽属二线城市,却不乏好书店,各有千秋,各具特色。

这趟成都之旅,我舍弃了看熊猫的远程和昂贵收费,宁愿多花时间沉浸在书海中享受阅读时光,也借此一睹蓉城的文化产业。方所、言几又、西西费、Page One、老书虫… 诸多书店这几年纷纷进驻成都,阅读景象尤其热闹。成都的书店版图,我在五天内狠狠 “攻略”,获益良多,精神饱满。

论规模和氛围,方所颇具大气,体现了中国文化人的雄心勃勃。位于成都新购物地标太古里底层,方所的面积比一个足球场还要大,空间格外宽敞,售卖的书籍种类不计其数。

由于太古里环绕大慈寺而建,此寺即唐代玄奘出家的所在地,方所的设计便以玄奘取经的典故为基础。设计由台湾建筑师朱志康操刀,他将书店打造成一个藏书阁,欲把古今的知识与智慧统统收藏于此。

的确,一踏入方所便震撼了,宛如进入了洞窑,顿时与外头熙熙攘攘的购物人潮与世隔绝,寻获片刻的安宁。这简直是爱书人的天堂!

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方所共两层楼,采用开放式的设计,排书整齐有序,一目了然。这里选书精细,包含中台最新书籍,还有英文读物,包罗万象。书籍以外,也售卖文具、礼品等,甚至附加咖啡馆,颠覆了传统书店的模式,是个复合式的文化空间。

我喜欢方所营造的氛围,书店悬挂的片言只语如“探索之必要”、“知识之必要”,具有激励性。看到年轻人捧着书抑或坐在阶梯上静心阅读,振奋人心。书中自有黄金屋,他们对文字的求知欲是不可磨灭的希望,也是对实体书籍的希望,我从他们的身上看到了一线曙光。

短短数天内,我造访方所三次,每回有不同的新发现和感受。值得一提的是,方所在不同时段精挑的轻音乐充满格调,虽是衬底音乐,却给予逛书店舒畅的体验,突显业者的用心。(收银处摆放选播的CD,可购买。)

张艺谋曾经为成都拍宣传短片,以“一座来了就不想离开的城市”为标语。我把离开成都前的那个下午留给了方所,好书真是令人无法抗拒;心,早已遗留在茫茫书海中。

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刊登于《联合早报》之‘四方八面’
17/6/2016

 

会安 ~ 越南世界文化遗产 灯笼之乡 享受慢活

盛放的彩灯散发迷人的风情,并照亮了夜。

来到会安(Hoi An)古镇,仿佛天天都在庆元宵或中秋。

串串彩灯悬挂在各店铺外,色彩斑斓,颇有节庆气氛。入夜,彩灯点缀小镇,灯影绰绰,照亮昏暗的道路,同时衬托出手制灯笼的细致美感。灯笼在华族传统文化中象征团圆和喜庆,会安因为彩灯盛放而散发迷人的风情,延续了东方含蓄且深邃的古韵。

会安位于越南中部,是个很不象越南的古镇;要不是周围的当地人说着听不懂的越南语言,加上头带斗笠、肩挑扁担的妇女,还真以为置身在中国的某个乡镇。未到越南前,一相情愿认为越南的老房子充满法国殖民地影响。到了会安像是上了一趟历史快捷课程,原来这里无论是建筑结构抑或宗教礼俗皆深受中国风影响。

越南最早的华埠

由老房子改造的店铺给旅人独特的购物体验。

早在公元5世纪,会安是古代占婆国的著名与重要海港,在长达一千余年的发展时期里,来自中国、日本、东南亚及南亚各国的商船都在会安港进行商贸交易。随着贸易规模的扩张,许多中国商人便在会安安家置业,成为越南最早的华埠。会安的灯笼就是从那时流传开来。

18世纪,由于越南国王们的权利之争制约了发展,会安几乎废弃。之后因经年泥沙淤积而归于平静,如今航运功能由距离30公里的岘港取代。

所幸会安在越战中不受战火的蹂躏与摧残,古镇至今保存得完好无损。1999年,会安被联合国教育科学文化组织列为‘世界文化遗产’,提升了其文化与旅游价值。

和槟城几分相似

和其他越南城市相比,会安的交通嘈杂声稍低,空气中夹着一股清鲜,很自然地令旅人放轻步伐融入它的古朴中。会安面积不大,数条百米长的街道横跨古镇;秋盆江(Song Thu Bon)河流将古镇分隔两段,沿河畔的餐馆和咖啡馆利用这个悠闲优势,提供游客充饥、歇脚、避暑、赏景的最佳去处。

蕉风椰影,秋盆江河畔风光明媚。

由于会安曾是华商聚集的地方,镇内有许多历史悠久的会馆,如福建会馆、潮州会馆、广肇会馆等,建筑不仅雄伟,古色古香,也颇有规模。除此之外,会安有座建于1593年的日本桥,是当年日本人为了连结自己居住区域和中国人居住区域建造的,目前成了古镇的地标之一。

徒步于会安古镇,总会不经意联想到同样挂着“世界文化遗产”荣衔的槟城,尤其是街道常有三轮车缓缓驶过。会安的三轮车和槟城一样,乘客都是坐在车夫前方。会安的不少老房子黄墙灰瓦,流露岁月的痕迹;牌匾和楹联上的中文字体散发传统韵味,和槟城的古屋亦有几分相似。

灯笼、画廊和裁缝店林立

会安的裁缝店不胜枚举,少说有百余间。

虽然如此,会安持有独特的个性,精明的越南人用自己的模式将它塑造成一个祥和、不温不火的旅游景点。这里的居民多半以旅游业维持生计,商店与餐馆不胜枚举,河畔的船夫见到游客就会不停地召唤生意。

会安是个很令外来游客喜爱的地方,每个人都能找到自己的消闲活动和心仪的物品。在这里,可以租辆脚踏车自由自在地穿梭古镇,游个半天也罢。不少旅馆与餐馆甚至举办烹饪班;早上有专人带团到菜市场选购新鲜材料,再回到餐厅教导并示范烹煮法,之后学员可分享彼此的厨艺。

整体来说,会安有三大之多;灯笼店铺多、画廊多、裁缝店多。

小猫咪在画作上憩息,构成画中画。

靠近日本桥聚集不少画廊,售卖的都是当地画家的杰作,每间画廊有各自的精彩,价格相当合理。会安的另一特色就是裁缝店林立,少说有百余家。我在会安慢活了四天,刚好有足够时间量身订做一套西式外套和裤子,价格是本地一般裁缝店的三分之一,真划算!说来有趣,裁缝店老板看我格子小,用的布料少,就给了不错的折扣。这是量身订做服饰时头一回遇到如此“好康”。呵呵。

每月有‘怀旧日’

因为没有大城市的繁杂,来到会安就应该尽量享受慢活。最理想的选择就是把自己窝在颇有情调的café,让时间随着一杯越式咖啡或香茶缓缓划过。这,就是旅人最大的奢侈。

会安的café颇有情调,是感受慢活的最佳选择。

其实会安宛若一座购物商场,一座没有冷气,没有显目招牌,和华丽扯不上关系的商场。会安因游客而商业,但走入这些老房子改造的店铺,在精挑与细选中,在讨价与还价间,依然可以发掘诸多乐趣。

留给我深刻印象的是一家专卖灯笼的传统店铺。三代同堂在店内席地制作彩绸灯笼,最小的成员约八、九岁。大伙在没有复杂的工具,纯粹手工制作的环境下,汇集精神完成每个步骤。这画面好温馨,令我舍不得眨眼。透过这家人的成品委实体现灯笼的真正象征,而他们的灯笼可谓镇内手工最精致的。

每月的农历十四夜晚是会安的“怀旧日”,全镇不开灯,同时禁止摩多车穿行,仿佛回到旧时代。居民们不仅在家门前挂彩灯,也举家到河畔放河灯,热闹非凡。这趟旅程虽没碰上,在短短的数天内已感受到古镇的万种风情和非凡气势,不虚此行。

建于1593年的日本桥是会安的地标之一。

刊登于《联合早报》之‘旅游展特辑’
26/8/2011


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